Any liquid. One click. A perfect sphere.
Delivers hundreds of perfect spheres per minute — bringing molecular gastronomy to industrial throughput without sacrificing precision.
Calibrated nozzles and synchronised pulses guarantee identical size and form across every esferiko, every time.
One touchscreen, one setting, one result. The Pro removes the friction between the chef's idea and the plate.
Choose the diameter that fits your plate.
Caviar style
Burst pearl
Signature
Statement
Centerpiece
Five accessories that turn the Pro into a complete workstation.
Tornillo helicoidal de extracción. Asegura un flujo constante y libre de burbujas, base de toda esferificación perfecta.
Conducto de precisión por el que viaja el líquido hasta la boquilla. Acero inoxidable de grado alimentario, fácil de desmontar.
Tres calibres de recogida — pequeña, mediana y grande — para manipular esferikos sin romperlos. Pulidas a espejo.
Recipiente de baño con la geometría adecuada para que el esferiko cuaje uniforme. Encaja en el cuerpo del Pro.
Vaso medidor graduado pensado para preparar y dosificar la mezcla con exactitud antes de cargarla.
Free shipping. White-glove installation. Direct chef support.
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